6月4日，我邦揭橥首批古板上风食物产区和地方特性食物物业中心教育名单，包含柳州螺蛳粉、梧州六堡茶等39个中心教育对象。
据领悟，此次揭橥的首批中心教育对象，漫衍正在我邦28个省份，涵盖乳成品创设、饮料创设、酿酒工业、精制茶创设等食物工业闭键门类。
（注：标*地方特性食物物业已纳入工业和音讯化部“首批中邦消费名品名单”。）
数据显示，目前，我邦特性食物产区达450余个，物业界限超2.5万亿元，我邦已成为环球食物工业第一大邦，行业界限约9.8万亿元。
工业和音讯化部暗示，下一步，将连接发展古板上风食物产区和地方特性食物物业中心教育办事，指引各地因地制宜加疾造成特性物业上风，营制“百花齐放”的物业繁荣体例，推进食物物业高质地繁荣。
螺蛳粉出生于20世纪七八十年代的柳州夜市，是柳州人最笃爱的街边美食之一。用螺蛳熬汤底，加上酸笋、豆角、木耳丝、花生米等配菜，嗍上一口，满满的“鲜、香、酸、辣、烫、爽”。
近年来，螺蛳粉因奇特韵味而成为“网红”美食，吸引了不着边际的门客到柳州寻味，历程深加工的袋装螺蛳粉走出柳州走向宇宙。这项“舌尖上的非遗”正以奇特的魅力享誉宇宙，发动更众物业出圈。
据不全部统计，2024年，柳州市螺蛳粉全物业链贩卖收入为759.6亿元，同比延长13.4%。此中，袋装螺蛳粉贩卖收入169亿元，实体店业务额396.9亿元，配套及衍坐褥业贩卖收入193.7亿元。预包装柳州螺蛳粉远销美邦、加拿大等20众个邦度和地域，“跨洋出海”开采邦际市集博得明显冲破。
六堡茶属黑茶类后发酵茶，因其原产于苍梧县六堡镇而得名，素以“红、浓、陈、醇”四绝着称，有着1500众年的长久史乘。
六堡茶制制技巧是以苍梧县六堡镇等地种植的茶叶为原质料，历程采青、晾青、杀青、揉捻、渥堆等众道工序，创设出外观色泽黑褐光润、茶汤呈琥珀黄红之色、喝时味道醇厚甘爽的六堡茶。
2014年，六堡茶制制技巧经邦务院容许列入第四批邦度级非物质文明遗产名录。2022年，六堡茶制制技巧行为“中邦古板制茶技巧及其闭系习俗”子项目列入协同邦教科文机闭人类非物质文明遗产代外作名录。
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